ヴェール・ペタル

ヴェール・ペタルとは、ⓩⓤⓒⓒⓗⓘⓝⓘズッキーニの仲間です。

この夏むーみん畑でも栽培して、無人販売もしています。お店の玄関に置いていて、ひと袋100円を貯金箱に入れていただきお持ち帰りください。気が向けばレストランにも是非お寄り下さい。無農薬朝採りのものしか置いていませんので、安心してお使いください。

珍しい品種で名前も面白いのですが、フランス語🇫🇷で「緑」を意味する Vert（ヴェール） と、「花びら」を意味する Petal（ペタル） を組み合わせているそうです。

そう聞くと食する側も何となくオシャレな気分になります。と言いつつ、原産地はアメリカです。

お客様からは「これどうやって食べますか？」とよく聞かれます。採りたてなので直ぐに食べれば、皮など剥かずそのまま召し上がっていただけます。皮に栄養が沢山詰まっています。

サラダにそのままの姿で入れるだけ。フォークでさしてかじるだけ。

又は、上下に割るように切って、チーズ、シメジ、トマト等を乗せてパン焼きオーブンで焼き、胡椒やハーブソルトを降ってツマミ的に。

煮物にそのままの姿で入れるのも色彩り良くなって華やぎます。

普通に縦に切って浅漬けにしても食感がコリコリです。

下ろしてオリーブオイル🫒とお好みの調味料やレモンを合わせたドレッシングもおいしいです。