※｢ゴジラを煮るとこんな色｣という意味ではありません。
⇧ゴジラゴーヤー
たまたま、つい最近のバラエティ番組「ヴィランの言い分」でゴーヤーが今週のヴィラン様に選ばれていました。その中から抜粋すると･･･
⦿ 子供の嫌いな野菜8年連続1位である。その日のゲストによると、食育で自分で栽培までしたにも関わらず見るのもイヤだった
⦿ ゴーヤーが苦いのは、人間様が彼らが熟れて甘くなる前に栄養価重視で収穫してしまうから。赤くなった種の糖度は11.4％と、メロンよりも甘い。黄色くなった皮も苦くない。因みに気になる苦みの元は、・スタミナの源・夏バテ予防・血糖値安定・コレステロール低下と、ありがたい栄養価をもっています。
⦿ あのゴジラの皮膚のようなブツブツは、影を作ることで熱帯地域の強い太陽光をまともに受けて種の成長を邪魔しないようにしている。
⦿ 塩モミして短時間で調理をすれば苦みは減るそうです。
⇧花オクラ
花オクラの花は付け合わせのおかずを乗せたり、巻いたりして楽しんでいただいています。噛むとネバネバしていて、そのネバネバが感染症予防になります。さっと湯掻いておひたしにしても美味しいですね。
⇧ポリンキーコリンキー
コリンキー（ポリンキーはコイケヤ）はサラダかぼちゃともいい、コリコリと生で食べるかぼちゃです。むーみんの森ではピクルスにしたり、おしんこにしたりしてご提供しています。ぜひこの食感をあじわってください。
今年の夏もよろしく～
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