とうがらし属は、ナス科だそうです。とうがらし、ピーマン、パプリカ、ハラペーニョ···。本当は春から夏のお野菜で、時期としては,とっくに過ぎているのですが、今年むーみん畑には、この時期までありました。
ブログが遅くてごめんなさい。完全に油断していました。歳をとるとアッという間に季節が過ぎるのです。読者の皆様、ママごめんなさい。もう根菜の時期に移り変わっています。(シャキシャキヘッドを地上に出して根菜の根っこ達は日々成長しながらひっぱり出されるのを待っています)。次回のブログは根菜シリーズになります。すぐに出します。
とうがらし属(🌶•᎑•🌶)は、ものによって多少のちがいはありますが、最初緑の実をつけて→次第に紫がかり→いったん黒ずんで→オレンジか黄色と、変化しながらだんだん甘くなります。栄養素もビタミンC多め→アントシアニン多め→リコピン、カロテン多めと、変化しています。
むーみんで採れた今年のパプリカはまるでフルーツのような味で甘くてジューシーでした。事後報告ですみません。※｢とおがらし｣｢遠辛子｣｢とうがらし｣｢唐辛子｣
とうがらし属(🌶•᎑•🌶)、まだ少し残っているのでお待ちしています。
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