ママが日々追及するのは「ここにしかないもの」です。
例えば、いちごみるくカレーは、一鍋限りで、お陰様ですぐにSOLDOUTいたしました。イチゴ農家さんと契約してもっと沢山つくってくれればというお声もいただくのですが、なにせママも畑に仕込みにと手におえない忙しさ。量産はできないのも切実な理由ではありますが、量産しないからこそ、むーみんの森のこの空気感のなかで唯一召し上がっていただけるメニューでもあります。
その時しか入手できない季節のものを、短い期間でも感謝して大切に料理してなるべく早く召し上がっていただきたいのです。
ママの親戚や友人の方々からいただいた季節の素材でハプニングメニューが飛び出します。失敗してお蔵入りなメニューもあるみたいですが、新メニューが成功した時のお客様のリアクションがママの活力となっております。
伊豆には自生の木や植物をそのまま生かして、そこに思い思いの植物を加えてガーデニングされているお宅が結構あります。お店は住宅地にあるので、ココならではの空気と雰囲気とともに。。是非「むーみんの森に行かなきゃ食べられないメニュー」をお召し上がりください。
コメント
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